Tisdag - Nybakat

Japp!! Idag är det Tisdag, och då är det bakning som gäller på Danielsgatan 24. Så idag har Emma bakat Cupcakes. Förstår inte att man inte bakar oftare, än vad man gör. Det är ju så roligt, när man väl är igång. Så jag bakade 12 stycken cupcakes, med olika glasyrer. Men jag ska ju inte jag äta massa söt saker. Så min kära syster som var på besök fick smaka en. Och de andra fick Marcus ta med sig till hans arbetskamrater. Och det var visst väldigt uppskattat!

Receptet på mina bakta cupcakes:

3 ägg

2½ dl strösocker

100 g smör

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

skal och saft av 1 citron

GLASYREN:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citronsaft

100 g philadelphiaost

Några droppar valfri karamellfärg Ta gärna strössel eller en blomma till granering.

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

2. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Blanda sedan ner rivet skal och saft av en citron.

4. Placera ut pappersformar på en plåt, och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda dem sedan mitt i ugnen i ca 15 minuter, och låt dem svalna.

Glasyren: 1. Rör smör, florsocker,vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.

2. Dela upp glasyren, och färgar den i olika färger med karamellfärg. Kan även behållas som vit.

3. Bred glasyren på cupcakesen och granera med strössel eller blommor,

Receptet har jag tagit ur boken A Piece of cake, av Leila Lindholm

Lycka till och hoppas ni tycker om dem!

Kramar Emma